碘在人體中的含量很微小，但是這種礦物質卻對人的健康極為關鍵。

碘的功能只有一個，那就是作用於甲狀腺，因為它是唯一能促使甲狀腺製造甲狀腺素的微量元素。

那麼它與頭髮的生長又有什麼關係呢？

關係太大了。

因為碘可以影響製造甲狀腺素，而甲狀腺素可以控制代謝，如果人攝入碘不足，那麼就會引起甲狀腺分泌障礙，導致甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退等疾病的產生。甲狀腺機能減退後，甲狀腺素的分泌減少，那麼就會引起皮膚乾燥、頭髮變黃、變白，甚至脫落，頭皮上會產生大量的頭皮屑。

如果患者的掉髮等症狀確症是由甲狀腺機能減退造成的，那麼最理想的就是食療，攝入含碘量高的食物，如海帶、海藻、洋蔥以及海鮮類食品，可以使頭髮烏黑發亮，減少掉髮和頭皮屑的產生。